mercoledì 30 settembre 2009

Tortilla con patate...versione light

E' una delle bontà nazionali in Spagna. La tortilla è una prelibatezza di patate, cipolla e uova. Ma non possiamo definirla solo una frittata.
La tortilla è qualcosa di più.

Le patate sono rigorosamente fritte. E a volte non è proprio un piatto digeribilissimo.
Siccome sono, come più volte dichiarato, un'amante delle patate e della tortilla, ho sperimentato una ricetta light per mangiare "tortilla" a volontà.

Niente a confronto con la vera tortilla ma una buona alternativa "light".



Ingredienti:
ricetta per almeno 5 persone
6 uova
100 grammi di formaggio
qualche pezzetto di provolone (dipende un pò dal gusto personale).
1 grossa patata
1/2 cipolla
sale e pepe

Procediamo!
Tagliate a pezzetti la patata e lasciatela bollire in acqua salata per quasi 15 minuti.
Prima di scolare le patate salvate mezzo bicchiere di acqua di cottura.
Intanto, sbattete le uova con sale, pepe e formaggio grattuggiato.
Su una teglia, foderata con carta da forno unta appena con un pò di olio,
disponete la cipolla tagliata a piccol pezzi e le patate cotte.
Nel composto d'uovo aggiungete l'acqua e poi versatelo nella teglia.
Spargete i pezzetti di provolone e infornate.
Lasciate cuocere a 180 per almeno venti minuti.

Il profumo si comincerà a sentire già dopo pochi minuti.
Servitela calda - ma è buona anche fredda - la consistenza è delicata ma il sapore è deciso.

Una volta, mi raccontò mia nonna,
le uova non mancavano quasi mai nelle dispense, sopratutto di contadini e gente di campagna. Ma non mancavano neanche le bocche da sfamare!
Per aumentare il volume della frittata si aggiungeva acqua.

Oggi si aggiunge acqua semplicemente perchè così
il composto è meno calorico.

Il risultato, però, merita.

Viva low cost.com: sopravvivenza metropolitana

Vivere bene e con poco. Si può. E in tempi di crisi diventa virtù.
Nasce così vivalowcost.com un portale interamente dedicato al low ovvero spendere poco con il massimo del vantaggio e della fantasia.
Come? Grazie all'informazione e al passa parola.
Con vivalowcost.com noi (io sono la fondatrice, l'anima dei contenuti, insieme al mio amico Raffaele, quello a cui tocca il lavoro duro, ovvero la progettazione) vogliamo creare una rete di contatti, una piazza virtuale in cui le persone oltre a trovare "dritte" e consigli hanno anche la possibilità di dare segnalazioni e pubblicizzare attività proprie, eventi che permettono di fare belle cose e magari gratuitamente.

Ad oggi abbiamo un bel pò di contatti...
stiamo imparando tanto...
e ogni volta che leggiamo quello che ci scrivono o che ci rileggiamo...
siamo soddisfatti perchè
è vero i soldi contano,
ma saperli usare conta ancora di più!
Visitateci, scriveteci e lasciateci segnalazioni, anche sui forum!

Vi aspetto su
vivalowcost.com
sopravvivenza metropolitana

Coppette di yogurt e biscotti al caffè

E' un sabato pomeriggio qualunque. Non hai voglia di uscire e sei in casa ancora in pigiama. Chiama una tua amica e sai che ha voglia di chiacchere. Non è un buon momento. Urge conforto.
E anche un dolcino.
Nel mio frigo non mancano mai yogurt e nella mia dispensa c'è sempre qualche biscottino....

Allora procediamo:
prepara un buon caffè nero (senza zucchero) e lascialo raffreddare.
Prendi delle belle coppette (tipo quelle per servire gelato o macedonia, ma va bene anche un bicchiere largo) e metti sul fondo un biscotto (ai cereali è meglio)
dopo averlo imbevuto nel caffè.
Metti uno strato d yogurt (preferibile bianco o vaniglia o cocco).
Altro biscotto imbevuto di caffè e altro strato di yogurt.
Completa il tutto con cioccolato grattuggiato o granella di nocciola.
Lascia in frigo almeno mezz'oretta.

Arriva la mia amica.
Ha un mezzo inciucio con un tipo.
Il solito: carino, interessante, dolcissimo.
Ma un pò sfuggente (noi pensiamo perchè in crisi esistenziale, ma poi scopri che ha già un'altra storia e che l'altra sera si è visto anche con l'ex...è confuso...poverino).
Ma lei è cotta e quando hai esaurito le parole per consolarla...
Coppetta di yogurt e biscottino...
è tutto torna un pò più dolce.

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